През 90-те години на миналия век в САЩ е издадена книгата „4 кръвни групи – 4 пътя към здравето“, написана от лекаря натуропат Питър Д’Адамо. Той почти веднага се превърна в бестселър, беше преведен на почти всички езици по света и се превърна в практическо ръководство за хранене за много хора на планетата. Според автора на книгата за всяка кръвна група има исторически правилна концепция за хранене и от това зависи човешкото здраве и дълголетие.
Основната идея на тази теория е, че хората трябва да ядат същата храна като техните предци. Той се смила и усвоява най-добре, докато „грешните“ храни задръстват тялото. Тази хранителна концепция не е диета за отслабване, тя включва здравословно, пълноценно хранене за определени групи хора, което ще помогне за прочистване и излекуване на тялото.
Всъщност някои проучвания показват, че хората с различни кръвни групи са повече или по-малко податливи на различни заболявания. Д-р Д’Адамо, заедно с баща си, дълго време идентифицираха ефектите на различни храни върху тялото, в резултат на което те бяха разделени на 3 групи: полезни, вредни и неутрални. По-долу са дадени списъци с „добри“ и „лоши“ храни за тези с всяка кръвна група. Неизброените продукти се считат за неутрални и се препоръчват за консумация в ограничени количества.
Хранене за хора с I(0) кръвна група
Според различни източници до 40% от населението на света има кръв от тази група; Д-р Д'Адамо ги идентифицира като потомци на „ловци“, така че месната диета трябва да е по-подходяща за тях.
Здравословни продукти
- говеждо, агнешко, еленско, телешко, птиче, карантии;
- почти всяка риба (особено полезни са треска, костур, щука, камбала, есетра, пъстърва, сардина), хайвер, морски водорасли;
- яйца;
- в малки количества извара и овче сирене, извара;
- масло;
- някои растителни масла (зехтин, ленено семе, сусам, бадем);
- орехи, бадеми, лешници, тиквени и кедрови семки;
- бобови растения рядко (с изключение на соя и леща);
- елда, перлен ечемик, ечемични зърнени храни, ориз;
- ръжен хляб;
- зеленчуци (цвекло и листата му, зеле, хрян, артишок, йерусалимски артишок, броколи, кольраби, пащърнак, сладки картофи, тиква, ряпа, камбала и люта чушка);
- почти всички плодове и плодове;
- магданоз, джинджифил, карамфил, женско биле, куркума, къри, люта чушка;
- билков и зелен чай, червени вина, минерална вода (може и газирана).
Вредни продукти
- свинско месо;
- минтай, миди, калмари;
- почти всички млечни продукти, с изключение на посочените като разрешени;
- слънчогледово, царевично, памучно, фъстъчено, кокосово, палмово масло;
- мак, шамфъстък, фъстъци, кашу, бразилски орех;
- пшеница, овес, ечемик, царевица и всякакви продукти от тях;
- зеленчуци (карфиол, краставици, праз, ревен, картофи, гъби шийтаке, маслини);
- авокадо, портокали и мандарини, пъпеш, ягоди, кокосови орехи;
- силни алкохолни напитки, лимонада, бира, черен чай, кафе.
Хранене за хора с кръвна група II(A)
Почти 35% от световното население е наследило група II от родителите си; между другото, това е най-често срещаната кръвна група сред европейците. Разработчикът на тази диета класифицира тези хора като потомци на фермери и събирачи. Тяхната диета е много подобна на лакто-ово вегетарианството.
Здравословни продукти
- пуйка (за предпочитане) и други домашни птици;
- яйца;
- риба (сьомга, сардина, скумрия, щука, бяла риба, шаран, треска, костур, пъстърва, въглища);
- ферментирали млечни продукти, пълномаслено мляко - само козе мляко, сирена също само от него;
- растителни масла (зехтин, ленено семе);
- фъстъци, тиква, слънчоглед, борови семки, лешници и други ядки;
- бобови растения, соевите продукти са особено полезни;
- зърнени култури (елда, ориз, ечемик, овесени ядки, ръж) и продукти от брашно, произведени от тези зърна;
- соев сос, магданоз, куркума, джинджифил, горчица;
- зеленчуци (здравословният списък включваше артишок, цвекло, ерусалимски артишок, броколи, къдраво зеле, моркови, кольраби, хрян, чесън, лук, пащърнак, тиква, ряпа, спанак);
- всички горски плодове, лимони, грейпфрути, ананаси, сливи, кайсии;
- всякакви билкови чайове, зелен чай, бяло (за предпочитане) и червено вино, черно кафе (1 чаша на ден).
Вредни продукти
- всяко червено месо и вътрешности;
- ракообразни, калмари, змиорки, сомове, писия и др.;
- пълномаслено краве мляко и продукти на негова основа;
- масло;
- царевично, памучно, фъстъчено, кокосово масло;
- шамфъстък, бразилски орех;
- пшеница, пшенично брашно и продукти от него;
- картофи, бяло, червено и китайско зеле, люти чушки, патладжан, маслини, ревен, домати;
- някои плодове (банани, пъпеши, портокали, манго, папая, мандарини, кокосови орехи);
- желатин, оцет, пипер (черен, бял, червен), каперси;
- сладкиши, захар;
- силни алкохолни и газирани напитки, бира, лимонада, черен чай.
Хранене за хора с III(B) кръвна група
Смята се, че тази кръвна група се е появила в резултат на смесване на расите. Доктор Д'Адамо класифицира хората, надарени с него, като номади. От тях се очаква да имат най-широката и разнообразна диета; има по-малко диетични ограничения за тези с кръвна група III, отколкото за останалите хора. Това се обяснява с факта, че номадите са се заселили на различни континенти и са били всеядни.
Здравословни продукти
- овнешко, агнешко, еленско, заешко;
- яйца;
- хайвер, кракер, лаврак, щука, сардина, треска, писия, пикша, хек, камбала, скумрия, щука, есетра, шаран;
- почти всички млечни продукти;
- морски и лимски боб;
- зехтин;
- орехи;
- овесени ядки и овесени ядки, просо, ориз;
- цвекло, броколи, брюкселско зеле, моркови, пащърнак, сладки картофи, лук, хрян, пащърнак, ряпа, чесън;
- боровинки, сливи, диня, банани, грозде, папая, боровинки, къпини, череши;
- гъби;
- къри, женско биле, джинджифил, магданоз;
- негазирана вода, зелен чай, бира, червено и бяло вино, черен чай и кафе (можете да пиете не повече от 1 чаша на ден).
Вредни продукти
- домашни птици, свинско месо, карантии;
- миди, раци, белуга, змиорка, минтай, пъстърва, овъглен;
- пъдпъдъчи яйца;
- сини и топени сирена;
- други сортове боб, соеви продукти;
- растителни масла: кокосово, царевично, фъстъчено, соево, сусамово, слънчогледово, рапично;
- кашу, фъстъци, кедрови ядки, маково семе, тиквени и слънчогледови семки;
- зърнени храни от пшеница, елда, царевица, ръж;
- маслини, репички, репички, репички, домати, кисело зеле;
- авокадо, нар, райска ябълка, пъпеш, кокосови орехи;
- черен пипер, канела, соев сос, желатин, кетчуп;
- газирани и силни алкохолни напитки, лимонада, газирана вода.
Хранене за хора с IV (АВ) кръвна група
Тази кръвна група е най-рядката, среща се само при 7% от хората, населяващи нашата планета. Тази група хора е определена от лекаря натуропат Д’Адамо като смесен тип или „нови хора“. Подобно на тези с кръвна група III, „новите хора“ са били много по-щастливи с диетата си от населението с група I и II.
Здравословни продукти
- агнешко, заешко, пуешко;
- кокоши яйца;
- скумрия, сьомга, сардина, риба тон, треска, щука, щука, есетра;
- млечни продукти, но сирена в ограничени количества;
- орех и зехтин;
- фъстъци, орехи;
- леща, соя, боб;
- просо, овес, ориз, ръжено брашно и продукти от тях;
- цвекло, броколи, карфиол и зеле, краставици, чесън, сладки картофи, моркови, патладжани, пащърнак, листа от горчица, домати;
- череша, смокиня, грозде, грейпфрут, киви, ананас, слива, диня, лимон, цариградско грозде, червена боровинка;
- къри, куркума, джинджифил, магданоз;
- зелен чай, газирана вода, бели и червени вина.
Вредни продукти
- свинско, телешко, пилешко, гъше, пъдпъдъчи яйца;
- писия, костур, белуга, камбала, пикша, хек, змиорка, пъстърва, членестоноги и мекотели;
- масло, маргарин;
- топено сирене, синьо сирене, пълномаслено мляко, сметана;
- лима боб, черен боб, адзуки боб, нахут;
- лешници, маково семе, сусам, тиквени и слънчогледови семки;
- елда, царевица, пшеница и продукти от тези зърна;
- артишок, ерусалимски артишок, маслини, чушки и люти чушки, репички, репички, ревен;
- слънчогледово, царевично, сусамово, кокосово, памучно масло;
- авокадо, банани, пъпеши, гуава, райска ябълка, нар, дюля, кокосови орехи, манго, портокали;
- черен пипер, оцет;
- силни алкохолни и сладки газирани напитки, черен чай и кафе.
Критика на американската диета за кръвна група
Мненията на лекарите по традиционна медицина за тази диета са разделени, но мнозинството все още е склонно да вярва, че тя не е научно обоснована и няма доказателствена база. Може би единственото му предимство е, че от списъка с продукти за хора с различни кръвни групи можете с известно усилие да създадете пълноценна, балансирана диета. Пълното избягване на определени храни обаче може да доведе до изчерпване на определени вещества в тялото. Например, хората от I група са почти напълно забранени да консумират млечни продукти, а това може да доведе до дефицит на калций и фосфор.
Много лекари са съгласни, че диетата по кръвна група е твърде обща и не отчита индивидуалните характеристики на тялото, начина на живот и други фактори, които не зависят от кръвната група на човек. Освен това, както знаете, има много повече кръвни групи от 4; Д-р Д'Адамо взе една от най-опростените системи (AB0) като основа за разработване на диетата си.
Първоначално в книгите на доктора се използва терминът „аминокиселини“, когато се говори за протеинови продукти. Протеинът в оригиналната си форма не влиза в кръвта; първо се разгражда на аминокиселини. Но тялото всъщност не се интересува от какви протеини, растителни или животински, се получават тези аминокиселини и затова се оказва неуместно да се ограничават млечните продукти и месото за някои категории хора. След като този факт беше изтъкнат на автора на диетата, терминът „аминокиселини“ беше заменен с „лектини“, което не е ясно дори на много лекари, да не говорим за обикновения човек. Като цяло много лекари по традиционна медицина са склонни да вярват, че книгата, представяща тази диета, е „претоварена“ с научни термини, много от които са неподходящи и неразбираеми за читателите.
Обобщавайки, можем да кажем, че системата за хранене на кръвната група не намери отговор в медицинската общност и дори беше подложена на сериозна критика, но огромният брой положителни отзиви за тази диета има логично обяснение. На първо място, това се дължи на общото подобряване на диетата, тъй като силният алкохол, газираните сладки напитки, тлъстите меса, много „тежки“ зеленчуци, храни, богати на наситени мазнини и други вредни храни, са напълно премахнати от диетата, независимо от кръвната група. Освен това един от важните фактори за положителните ефекти на всяка популярна диета е плацебо ефектът и разработката на американския лекар Д’Адамо не прави изключение.