Панкреатитът е патология, при която се развиват възпалителни и дегенеративни промени в панкреаса. При излагане на определени етиологични фактори се активира процесът на синтез на протеолитични ензими, което води до увреждане на клетките на панкреаса. Тази статия посочва основните клинични прояви на тази патология, както и характеристиките на диетичното хранене като важен компонент на комплексната терапия.
Клиника за панкреатит
Панкреатитът се характеризира с остра, силна болка, която, ако не се лекува навреме, може да провокира развитието на болезнен шок. Болезнените усещания са локализирани в долната част на стомаха или имат опасен характер. Възпалителният процес в панкреаса провокира хипертермия. Освен това се наблюдават промени в кръвното налягане (хипо- или хипертония) и общото състояние на пациента се влошава. Тя става бледа, а впоследствие кожата придобива землисто-сив оттенък. При холецистит и панкреатит може да се наблюдава жълтеница поради компресия на жлъчния канал от разширена жлеза.
Patients also report dry mouth. Те изпитват хълцане и оригване, започва да ги безпокои гаденето. В острия период се наблюдава постоянно повръщане. Загубата на електролити води до лепкава пот, задух и жълто покритие върху езика. Изпражненията стават пенести, с частици храна и неприятна миризма. Понякога, напротив, се записват запек и метеоризъм. Симптомите на панкреатит включват и появата на синкави петна около пъпа. С по-нататъшното развитие на патологичния процес състоянието на пациента се влошава, така че той трябва незабавно да бъде отведен в болницата.
Treatment of pancreatitis
Ако заболяването се влоши, пациентът се хоспитализира. Режимът на лечение включва спазмолитици, лекарства, които премахват повръщането, диуретици (те предотвратяват подуването на панкреаса и помагат за бързото отстраняване на излишните ензими от тялото), болкоуспокояващи, ензимни инхибитори и антибиотици се предписват при гноен панкреатит. В бъдеще се провежда витаминна терапия за укрепване на тялото.
В случай на остро възпаление и силно повръщане, пациентите се предписват на гладно. Разрешен е прием само на минерална вода или отвара от шипки. В бъдеще нискокалоричните храни постепенно се въвеждат в диетата с изключване на храни, които могат да стимулират производството на стомашен сок и образуването на газ.
Терапевтична диета
Разработва се според състоянието на пациента. Диетата при отшумяване на острото възпаление включва следното:
- осигуряване на тялото с физиологични нива на протеини, липиди, въглехидратни съединения;
- увеличаване на количеството витамини;
- намаляване на количеството или пълно елиминиране на вещества, които могат да раздразнят чревната лигавица;
- пълен отказ от пушено, пикантно, солено, алкохол, подправки и консерви;
- диета за панкреатит включва нарязване или смилане на храна, чиято температура не трябва да надвишава 60 - 65 ° C, т.е. механичното и термичното дразнене на храносмилателните органи трябва да се елиминира възможно най-много;
- храненията трябва да са чести, но винаги на малки порции; при силна болка се допуска терапевтично гладуване в рамките на 1-2 дни;
- при панкреатит и гастрит отказът от храна може да намали дразненето на лигавицата.
Разрешени продукти
Ако панкреасът е повреден, диетата на пациентите може да включва:
- от млечни продукти - кефир, некисела извара и кисело мляко;
- постни меса (пилешко, заешко, телешко) под формата на суфле или пюре;
- щука, щука, треска (нискомаслени сортове);
- настъргани зеленчуци, които първо трябва да бъдат варени или печени;
- бисквити или леко изсушен хляб;
- вегетариански супи;
- омлети на пара;
- за пациенти с панкреатит е позволено да се консумират зехтин и масло от мазнини;
- Препоръчителните зърнени храни са овесени ядки, елда и грис;
- като плод е позволено да ядете неподсладени печени ябълки;
- Най-добрата напитка за пиене е инфузия на шипка.
Когато възпалението се елиминира и клиничните прояви на заболяването изчезнат, диетата леко се разширява.
Примерно меню
При хроничен панкреатит менюто може да изглежда така:
Вариант 1
- 200 г картофено пюре с кюфтета (100 г), 200 г настъргана оризова каша, чай;
- 100 г сирене;
- зеленчукова супа-пюре с крутон, суфле от месо на пара, 200 г каша от елда;
- протеинов омлет в размер на 110 г, на пара, компот;
- 250 г рибено руло и чай;
- изварено мляко (около 200 мл).
Вариант 2
- варена риба, картофено пюре и чай, към който можете да добавите мляко;
- 100 г сирене;
- супа от овесени ядки (приблизително 250 г), както и месно суфле (100 г), задушено с картофено пюре;
- омлет от белтъци;
- суфле от извара;
- чаша изварено мляко.
Вариант 3
- суфле от овесени ядки и месо, чай;
- сирене;
- супа от овесени ядки и месни котлети (110 г) с картофено пюре, печена ябълка;
- омлет от белтъци;
- кюфтета (110 гр.), пюре от моркови;
- подквасено мляко.
Диетичните ястия трябва да съдържат животински протеини, тъй като те са лесно смилаеми, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат сведени до минимум, за да предпазят панкреаса и да възстановят нормалното смилане на храната.
Когато панкреатитът стане хроничен, диетата може да се счита за основа за ефективно лечение. Важно е да приемате достатъчно протеинови храни. Желателно е месните ястия да не се задушават и не се пекат, а да се варят или приготвят на пара. По същия начин се приготвят и нискомаслени рибни ястия.
Млякото понякога може да се понася лошо, така че се препоръчва само да се добавя към варени зърнени храни и да се пие в чиста форма в количество не повече от половин чаша на ден. Освен това диетата не трябва да включва месни и рибни бульони, чесън и лук, зеле и репички. Продуктите от ръжено брашно също са забранени.
Какво трябва да бъде калоричното съдържание на ястията?
Всеки ден пациентите трябва да получават приблизително 350 g въглехидрати, от които 40 g трябва да бъдат лесно смилаема захар. Общата енергийна стойност на храните, консумирани през деня, трябва да бъде средно 2600 килокалории. За правилното изчисляване на съдържанието на калории има специална таблица, която посочва името на продукта, съдържанието на протеини, въглехидрати и мазнини, както и броя на килокалориите. С негова помощ се съставя ежедневната диета на пациенти не само с панкреатит, но и с други заболявания, които изискват подходящо диетично хранене.
Традиционни методи на лечение
Сред традиционните лекарства следните се считат за най-ефективни:
- Сок от картофи. Трябва да изпиете половин чаша от него два часа преди хранене, да изчакате 5 минути и да го измиете с чаша кефир. Лечението трябва да продължи 14 дни, след което трябва да направите 10-дневна почивка и да повторите употребата на продукта.
- Препоръчително е да пиете 100 ml сок от брюкселско зеле три пъти на ден в продължение на 30 дни.
- Полезна се оказва запарка от копър и кимион.
- Полезно е да се пие разтвор на мумио всяка вечер в продължение на 10 дни подред, един час след хранене (изчислено по 2 g на 3 литра вода).
- В продължение на 6 месеца при хроничен панкреатит се препоръчва да се приемат 20 капки тинктура от прополис (10%) през нощта, след като се разтворят в 100 ml затоплено мляко.
За да се предотврати прогресирането на панкреатит, се използват народни средства на базата на лечебни билки. Използват се предимно цветове от невен, корен от бяла ружа, листа от боровинка, бобови шушулки, корен от аир, билка пелин и листа от мента.
Следното лекарство ще ви помогне да ускорите възстановяването си. Трябва да прекарате един килограм лимони, корени от магданоз и чесън (по 300 г) през месомелачка, разбъркайте всичко и оставете получената маса за две седмици, след което започнете да приемате чаена лъжичка. При хроничен панкреатит също се препоръчва да се смила корен от цикория, да се залее с вряща вода, да се вари, след това да се охлади, да се прецеди и да се пие на малки глътки.
В допълнение към горните средства, пациентите се препоръчват да правят специални упражнения, които имат положителен ефект върху панкреаса. Трябва да вдишате и издишате, да задържите дъха си и леко да издърпате стомаха си, след което да отпуснете мускулите на коремната стена. След това трябва да вдишате и издишате отново, да задържите дъха си и силно да надуете стомаха си, след което да се отпуснете. Упражненията трябва да се изпълняват в легнало положение три пъти на ден, като се правят от 3 до 9 повторения. Такива дихателни упражнения подобряват кръвообращението и насърчават изтичането на храносмилателни сокове, което помага да се предотврати развитието на панкреатит или неговите обостряния.
Струва си да запомните, че при остър панкреатит не трябва да прибягвате до традиционни методи, тъй като на пациента трябва да бъде предоставена незабавна медицинска помощ. В противен случай заболяването може да бъде фатално.