„Модата е циклична“ - тази фраза идеално характеризира не само сферата на модата или красотата, но дори засяга темата за здравословния начин на живот и правилното хранене. Диетите, разработени още през 776 г. пр.н.е., сега набират популярност и отново се подкрепят от известни модели и звезди. Сред тях е кето диетата, която е изключително популярна през последните няколко години. Въпреки това, като всяка хранителна система, тя има свои собствени нюанси.
Какво е особеното на кетогенната диета?
Същността на кето диетата е много проста - получаване на енергия не от глюкоза, а от мазнини. Тази диета е с ниско съдържание на въглехидрати, приблизителното разпределение на хранителните мазнини на ден изглежда така: мазнини - 70%, протеини - 22%, въглехидрати - 8%.
Първоначално този тип хранене е разработено като средство в борбата срещу заболявания като епилепсия, диабет, онкология и други, както и за рехабилитационния период след операции. Следователно кето диетата е относително безопасна, тъй като диетата, която спазвате, е най-естественият начин на хранене за нас (помнете нашите предци: всички те са били атлетични, активни и енергични). Всичко започна да се променя, когато въглехидратите бяха въведени в диетата и е по-добре просто да мълчим за количеството захар, което ядем сега.
За кого е подходяща кето диетата?
Кетогенната диета ще бъде от значение за тези, които искат да отслабнат, но без физическа активност във фитнеса; иска да поддържа мускулна форма, без да изгражда мускули; обича мазни храни (но правилните! А не пържени картофи със свинска мас); се занимава със спорт с преобладаване на аеробни упражнения и силови тренировки, но с минимално тегло.
Плюсове на кето диетата
- Предимството на тази хранителна система е, че е много засищаща, за разлика от въглехидратните диети и три хранения са ви достатъчни. Чувството на глад почти никога не се появява. Мазнините засищат много по-добре и най-важното за по-дълъг период от въглехидратите.
- Нямате пикове в кръвната си захар.
- Ще забележите подобрение в настроението си, включително поради загуба на тегло.
- Кожата става чиста, броят на акнето намалява.
- Рискът от сърдечни заболявания и високо кръвно налягане е сведен до минимум.
- Намалява симптомите на болестта на Алцхаймер. Намалява проявата на симптомите на Паркинсон.
- Този тип хранене е добра помощ при лечението на рак.
Какви храни можете да ядете?
Вашата диета трябва да включва мазна риба, месо и птици, извара с висок процент мазнини, растително масло, сирене, ядки, авокадо, гъби, яйца. И с всичко това е наложително да се въведат зеленчуци, билки, плодове и плодове в диетата, но не всички видове. Изключени са зеленчуци и плодове, съдържащи скорбяла (особено за тези, които страдат от диабет), както и продукти от брашно, кофеин, алкохол, пакетирани сокове и сладки напитки.
Примерно меню:
- закуска – омлет/салата с птиче месо и зеленчуци/бъркани яйца и бекон/варени яйца и зеленчукова салата с пуешко;
- обяд – месен или пилешки бульон, месо и зеленчуци/гъбена крем супа и котлети (рибни или месни)/пилешки бульон и месо и зеленчуци на скара;
- междинна закуска – ядки/авокадо със сусам;
- вечеря - пастет и зеленчукова салата/печено месо със зеленчуци/печена риба и палачинки от тиквички.
Възможни трудности на кето диетата
Когато следвате тази диета, е необходимо почти напълно да премахнете храни, съдържащи въглехидрати от диетата: сладкиши, плодове, зърнени храни, картофи, моркови, цвекло. Трудността е, че по време на преструктурирането на тялото, за да използвате друг източник на енергия, ще трябва да преодолеете зависимостта от въглехидрати, която се проявява в неконтролируемо желание за сладко. За да не се провалите на първите етапи, е позволено да ядете малко количество плодове (около 100 g) с нисък гликемичен индекс: цариградско грозде, касис, боровинки. Количеството въглехидрати в програмата за кетогенна диета се намалява средно до 50 g на ден. Това са предимно зелени зеленчуци: тиквички, патладжани, целина, броколи.
Кето диетата не е за бърза загуба на тегло! Трябва да го въведете правилно и да излезете правилно.
Много е трудно след ядене на кифли, сладкиши и храни с високо съдържание на въглехидрати да преминете към кето диета и веднага да започнете да ядете мазнини - това е голям стрес за тялото и рискът от сривове се увеличава. Ако се появи рецидив след кето диета, теглото ще се върне, така че не е подходяща за хора, които не са подготвени за нея.
Преди да преминете към кето диета, препоръчително е да премахнете сладкишите и всички прости, бързи въглехидрати от вашата диета. Трябва да се опитате да останете на зърнени храни и протеини поне един месец, като същевременно увеличите консумацията на мазнини в диетата, тоест постепенно намаляване на въглехидратите в диетата с еднакво увеличаване на мазнините, като същевременно оставате в рамките на дневния калориен прием. Не можете да започнете рязко кето диетата и също така не можете да я прекратите рязко, това е много важно!
Минуси на кетогенната диета
Недостатъците на кето диетата са, че е трудно да се приложи, трябва да сте правилно подготвени за нея, да започнете постепенно да намалявате въглехидратите и не забравяйте за правилния изход. През първите две седмици съществува висок риск от сривове, което може да доведе до бързо наддаване на тегло.
Кой е противопоказан за кето?
Кето набира все по-голяма популярност както у нас, така и в чужбина, но като всяка друга диета и тя има ограничения. Тази доста строга програма за отслабване е противопоказана при заболявания на сърдечно-съдовата система и храносмилателните органи. Преди да започнете, трябва да се консултирате с Вашия лекар и, ако е необходимо, да се подложите на преглед. Този тип диета не се препоръчва за бременни и кърмачки.
Кето диетата не трябва да се избира от хора с тежки проблеми и заболявания, като диабет, сърдечни заболявания и заболявания на черния дроб и панкреаса; високите нива на холестерол също са ограничаващ фактор. Ако възрастните хора имат много хронични заболявания, както обикновено се случва с възрастта, кето диетата е противопоказана. Тази програма е подходяща предимно за здрави хора.