Пиер Дюкан е френски лекар и до 1975 г. се занимава с обща терапия. Именно тази година той се срещна за първи път в практиката си сериозен повод. Преди това затлъстяването се третира с балансирано меню, включително продукти с минимални калории. Диетологът обаче се приближи до лечението от съвсем различна страна. Принципите на диетата му се основават на използването на протеинови продукти и имат цели четири етапа, след което пациентите не наддават отново.
Д-р Дукан описва своите повече от 20-годишни изследвания и подобряване на това хранене в книгата „Не мога да отслабна", публикувана през 2000 г. Подробна книга, която включва рецепти за ястия за диети, придоби голяма популярност, многократно е препечатана в много страни. След публикуването на книгата диетата Пиер Дюкан се разпространява и дава своите положителни резултати по целия свят. Друг скок, който се интересува от диетата, беше сватбата на принц Уилям във Великобритания, чиято булка Кейт Мидълтън значително понижи теглото за сватбата точно благодарение на метода на хранене на френския диетолог.
Диетичния принцип на Дукан
Принципите на хранене на френския диетолог са лесни за използване, не изискват използването на никакви екзотични или недостъпни продукти. Това е протеинова диета, която включва значително намаляване на броя на използваните въглехидрати. Именно този подход ви позволява да постигнете разпадането на мазнините в тялото. След диетата има възможност да се хвърлят до 5 кг телесно тегло седмично. Както можете да видите, френската диета не е строга, още повече, че последните етапи са насочени към консолидиране на резултата, така че след края на диетата няма да наддавате отново.
Първите два етапа на диетата са насочени към настройване на тялото, за да изхвърли теглото си и да се разруши вътрешните мазнини. И последните два етапа са насочени към стабилизиране на енергийната система, консолидиране на ефекта и запазване на резултата. Това благоприятно отличава диетата на д -р Дукан от подобни протеинови диети. Последният етап е прост и удобен, той включва всички продукти, необходими за тялото, така че можете да следвате принципите на последния етап от диетата на Дюкан през целия си живот. По време на диетата трябва да пиете поне 1, 5 литра пречистена проста вода на ден. Освен това, ако допълвате правилното хранене с физическо натоварване и упражнения, ежедневни разходки, тогава резултатите няма да бъдат дълги и ще бъдат по -ползотворни.
Един от задължителните продукти, който включва френската диета, е овесени трици, които съдържат черупки от овесени ядки. Те са необходими, на първо място, за естественото прочистване на тялото и нормализиране на работата на стомашно -чревния тракт. Овесният клон съдържа витамини, минерали и следи елементи, необходими за тялото, потупват очевидни признаци на глад, предотвратяват усвояването на голямо количество мазнини от храната. В този случай тяхната употреба е много важно за хода на цялата диета, не замествайте овесните трици с пшенични трици или овесени ядки.
Етапи на диетата на Дукан
Както бе споменато по -горе, диетата на Ducan е протеин или протеин. Тоест, тя включва използването на протеинова храна, в замяна на въглехидратите. Цялата диета е разделена на четири етапа. Всеки ден през всичките четири етапа е необходимо да се ядат 1-2 супени лъжици овесени трици, както и да се пият поне 1, 5 литра проста вода през деня.
"Атака"
Продължителността на етапа на диетата трябва да се изчислява сами, в зависимост от броя на излишните килограми, които трябва да бъдат нулирани. Така че, ако имате излишно тегло:
- 10-20 кг, първият етап ще продължи от 3 до 5 дни;
- 20-30 kg-5-7 дни;
- 30 и над 7-10 дни.
За повече от 10 дни не се препоръчва наблюдение на първия етап от диетата. В диетата на първия етап, който включва диетата на д -р Дукан, протеиновата храна преобладава. Следните продукти могат да бъдат консумирани:
- пилешко месо с ниско съдържание на мазнини;
- нискомастно пуешко месо;
- черен дроб на теле;
- постна шунка;
- рибено месо;
- морски дарове;
- пилешки яйца;
- Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини.
От зеленчуци, лук и чесън се допускат оцет, подправки, сол в малки количества. Изключете от диетата трябва да бъде:
Месото на патици и гъска, заек и агнешко, свинско и говеждо месо, телешко и агнешко; захар във всякакъв вид и храна, съдържаща захар; алкохол под каквато и да е форма. Получателите на ястията могат да бъдат разнообразни, но си струва да запомните, че първата фаза е най -трудната, така че трябва да избягвате пържене. Можете да готвите продукти в микровълнова печка, бавна готварска печка, както и кипене и яхния.
"Круиз"
Следващият етап от диетата се основава на редуването на два принципа на храните - протеини и зеленчуци. Продължителността на втория етап също се изчислява индивидуално. Ако теглото, което трябва да паднеш, е по -малко или равно на 10 кг, тогава редуването на продуктите ще се случи за ден и ако повече от 10 кг, тогава след няколко дни:
- До 10 кг: Редуване на протеини/зеленчуци: 1/1 или 3/3 дни;
- Над 10 кг: Редуване на протеини/зеленчуци: 5/5 дни.
По време на тази фаза броят на овесените ядки на ежедневните овесени ядки се увеличава (2-3 супени лъжици). Не забравяйте за 1, 5 литра проста вода на ден.
Протеиновите дни включват използването на всички тези продукти, както на първия етап, който включва диетата на д -р Дукан. Но зеленчуковите дни включват използването на всички зеленчуци, с изключение на:
- картоф;
- бобови растения (боб, грах, леща);
- авокадо;
- ориз и зърно.
Зеленчуците могат да се консумират пресни, сварени, задушени, печени, приготвени на огън. Не ги пъргайте в растително масло или дълбоки плодове. За различни ястия можете да включите такива продукти в рецепти:
- подправки и остър пипер;
- Аджика и Кетчуп;
- нишесте и желатин;
- чесън и пръти;
- крем с ниско съдържание на мазнини;
- какао;
- сухо вино.
Всички изброени продукти обаче трябва да се използват само като допълнение към главното меню. Не можете да използвате повече от 1 с. л. Тези продукти и също така е необходимо да се избират само два продукта на ден от списъка.
"Консолидация"
На първите два етапа настъпва загуба на тегло. Но на третия етап постигнатите резултати се консолидират, като програмирането на тялото за неприемане на нови килограми. Продължителността на този етап също се изчислява индивидуално и зависи от това колко kg сте изхвърлили по време на първите две фази на диетата. За всеки килограм изхвърлено тегло представлява 10 дни от третия етап от диетата.
Диетата на третия етап е доста разнообразна. Броят на чопърите на овесените трици трябва да се увеличава до 3-4 супени лъжици на ден. Не забравяйте за водата (поне 1, 5 литра на ден). Можете свободно да използвате всички продукти от втория и третия етап на диетата, т. е. протеинови храни и зеленчуци. В допълнение към тях можете да включите в диетата:
- плодове (с изключение на особено сладки: банани, грозде, череши);
- хляб (за предпочитане от пълнозърнесто брашно и не повече от 2 филийки на ден);
- твърдо сирене (не повече от 40-50 g дневно);
- Продукти, съдържащи нишесте: картофи, ориз, зърнени култури, бобови растения, макарони на твърди сортове (но не повече от два пъти седмично).
Фазата на фиксиране е доста дълга. В крайна сметка, ако сте изхвърлили например 7 кг тегло, тогава този етап ще продължи около 70 дни. Следователно, по време на третия етап от диетата, дните се разрешават, когато можете да организирате един вид почивка в стомаха си. Това може да е и посещение на празничния празник, където не трябва да се отказвате от всичко. На следващия ден обаче след „празника" трябва да се изразходва за протеинова храна.
"Стабилизация"
Това е последният етап от диетата на д -р Дукан. Този етап е доста лесен за следване, той няма ограничения, а само някои препоръки. Продължавате да ядете около 3-4 супени лъжици овесени трици, както и пиете поне 1, 5 литра пречистена вода всеки ден. Веднъж седмично уреждате ден на гладно - ден на изключително протеинова храна. През всички останали дни няма ограничения за храната. Този етап може да се наблюдава през целия живот, тъй като не съдържа никакви ограничения и противопоказания.
Специални инструкции
Въз основа на продължителността на тази диета няма да е излишно да се дават няколко полезни съвета и инструкции, които трябва да се следват през всичките четири етапа.
Прекъсване
Придържайки се към тази диета, като всеки друг, никой от нас не е в безопасност от разбивката. Ако сривът се случи по някаква причина, не се отчайвайте. Можете да продължите да се придържате към диета, без да започнете всичко - от нулата. Необходимо е обаче:
- След деня, в който се е случила сривът, прекарайте следващите четири дни според менюто на първия етап, т. е. консумирайте изключително протеинови храни;
- Увеличете количеството на консумираната вода до 2-2, 5 литра на ден;
- изоставете солта през тези четири дни;
- Увеличете времето на ежедневните разходки или добавете физически упражнения.
След тези четири дни можете да продължите диетата от сцената, на която сте имали срив.
Умора и сънливост
Не се страхувайте от привидното прекомерна умора през първите няколко дни на диетата. Тялото ни започва да произвежда кетонови тела, които причиняват умора и сънливост. Това е абсолютно нормално и впоследствие описаните симптоми ще преминат.
Полезни вещества
По време на тази диета, както при всеки друг, тялото изпитва липсата на мазнини и витамини. Следователно, можете да използвате малко растително масло, например в салати от пресни зеленчуци на втория етап от диетата. Необходимо е също така да се закупи комплекс от витамини и следи елементи.
Противопоказания
Диетата е строго противопоказана при бременни жени, жени по време на кърмене, хора, страдащи от хронични заболявания, бъбречна и чернодробна недостатъчност, сърдечни заболявания, мускулно -скелетна система и стави, юноши под 16 години, възрастни хора.
Предимствата на диетата на Дукан
Въз основа на описанието на диетата може да се направи едно заключение. Диетата на Ducan има много предимства.
Безопасност
Менюто за диета се основава на естествени продукти, не съдържа химически компоненти, следователно е абсолютно безопасно за тялото. Освен това диетата не е сурова и не агресивна, което няма да доведе тялото ви към различни разстройства, както храносмилателната, така и нервната система.
Ефективност
Диетата ще даде резултат, дори ако човек вече се е опитал да отслабне по други различни начини и не е виждал никакви резултати. Ducan Diet е гарантиран начин за отслабване.
Мотивация
По време на първия и втория етап от диетата килограмите започват да напускат много бързо, така че това мотивира да продължи диетата на следващите етапи и по този начин да определи постигнатите резултати.
Липса на ограничения
Диетата няма ограничения в количеството храна, но само в нейните видове. Няма и ограничения за времето за хранене, можете спокойно да вечеряте, когато искате или когато имате възможност.
Разнообразие
Продуктите, включени в менюто за диета, ви позволяват да готвите различни ястия, дори сложни. Рецептите могат да включват подправки, подправки, нишесте или желатин, сосове. Тази диета е подходяща дори за гурмети, които обичат да се хранят вкусно.
Простота
Менюто за диета е просто и е лесно да се придържате към него. Можете сами да съставите рецепти за ястия в менюто. Не се изискват изчисления или дългосрочни изчисления на калориите.
Диетични рецепти Ducan
Както видяхме в описанието на етапите на диетата, в диетата са включени различни храни. Няма ограничения за броя на използването на разрешените продукти. Доста вкусни съставки на диетата диета ви позволяват да приготвяте различни рецепти за много ястия, като салати или изливане. Нека дадем пример за някои рецепти, които могат да бъдат подготвени не само в делничните дни, но и на празничен празник
Ухо от сьомга
Това ястие е идеално за първия етап на диета, наречена „атака", когато използваните продукти са ограничени от протеин и с протеин. Всички ястия, подходящи за първия етап, могат да се консумират свободно в следващите етапи на диетата.
Ще ви трябва: парче сьомга или пъстърва (можете с кост, като пържола), кралска скарида, сол, черен пипер. Поставете парче сьомга или пъстърва в солена вряща вода и гответе за около 15 минути. След това добавете обелените кралски скариди и пипер в изобилие, гответе още 5-7 минути. Дайте ухото да изстине малко, след това извадете парче сьомга или пъстърва, отделно от костта и нарежете рибата с парчета, хвърлете я обратно в ухото. Струва си да го приготвите в ухото, въпреки това с костта, от това бульонът е по -ароматен.
Пилешка ролка
Това ястие е подходящо и за първия етап, но все още е за предпочитане за втората, тъй като съдържа голям брой подправки и подправки, добавянето на които се оставя към диетата от втория етап на диетата, наречена „круиз".
Ще ви трябват: пилешко филе или гърда, мляко, вода, сол, подправки (индийско орехче, чили пипер, куркума, кориандър), соев сос, чесън. Месото трябва да се накисва през нощта в саламура от мляко, вода и сол. След това изсушете, изключете ролката, козина с подправки, чесън, соев сос. Печете във фурната при температура 200-220 градуса за около 15-20 минути. След това изключете фурната и я оставете да се охлади напълно, без да отворите фурната.
В допълнение към тези рецепти можете да приготвите и различни салати, например от пресни зеленчуци, пилешко месо, морски дарове. Първите ястия могат да се приготвят въз основа на месо или риба, а не нишестени зеленчуци - зеле, моркови, цвекло, гъби. Вторите ястия могат да включват всяко месо или риба с ниско съдържание на мазнини, гъби, зеленчуци (патладжан, тиквички и др. ). На диетата на Ducan дори печене и десерти могат да бъдат приготвени, например, от къщичка с ниско съдържание на мазнини и мляко, пълнозърнесто брашно.
Както можете да видите, множество рецепти за различни ястия могат да се приготвят според менюто Dukan Diet. Тази захранваща система дори не може да бъде наречена диета с пълноценни. Тя включва всички необходими принципи на правилното хранене, които можете да спазвате целия си живот!