Диетата, разработена от френския диетолог Пиер Дукан, е много популярна днес във Франция. Диетата на Ducan е доста проста, макар и строга, с точното прилагане на всички правила, тя е много ефективна. Препоръчва се за тези, които се стремят да отслабнат 10 кг излишно тегло и други.
Ducan Diet принадлежи към категорията диети с ниско съдържание на въглерод и ви позволява бързо да отслабнете без ограничаване на количеството храна. В същото време високото съдържание на протеини в диетата осигурява на организма необходимата енергия, а загубата на тегло върви именно поради мастните отлагания, а не на мускулната тъкан.
В допълнение, системата Ducan помага да се поддържа обхвата през целия живот.
Предимствата на диетата на Дукан
Неограничено количество храна; Няма разлика по време на деня и броя на храненията; Основата на диетата са естествените продукти, което я прави безопасно; Диетата на Ducan е ефективна, дори ако тялото ви вече е развило постоянен „имунитет“ към различни методи за отслабване; Високо ниво на мотивация поради бързата загуба на килограми: 3-5 кг може да напуска всяка седмица; Диетата е подходяща за тези, които обичат да се хранят вкусно и да си казват в кухнята; Можете да го наблюдавате навсякъде: у дома, в офиса, на екскурзия, в кафене.
Недостатъци на диетата на Дукан
В първите дни може да възникне усещане за умора, повишена умора - така действието на кетонните тела, които потискат апетита, производството на което се стимулира от диетата на Дукан; Менюто съдържа недостатъчно количество витамини и микроелементи, така че по време на диетата е необходимо да се вземат компенсиране на витамино-минерални комплекси; За да се компенсира дефицитът на мазнините в диетата, е необходимо да се използва малко количество зеленчукови мазнини при готвене; Тези, които не обичат да готвят, диетата на Ducan може бързо да се отегчи.
Етапи на диетата на Дукан
Диетата на Ducan включва 4 етапа: „Атака“ (старт), „Круиз“ (редуване), фиксиране, стабилизация. Крайният срок за спазване на тези етапи зависи от това колко килограма тегло искате да загубите.
Всяка фаза на диетата има свои характеристики, но има редица общи правила: ежедневно е необходимо да се пие 1,5-2 литра чиста невъоръжена вода; Има овесени трици всеки ден (на различни етапи, техният брой се променя); Диетата трябва да се комбинира с леко физическо възпитание и разходки във въздуха (поне 20 минути в първата фаза, поне 30 минути - във всяка следваща).
Етап 1: Атака (Старт)
Менюто на първия етап е протеин (протеиново хранене, PP). На този етап задачата на диетата е да се стартира разделянето на мастната тъкан в тялото. Този процес може да бъде придружен от дискомфорт, сухота в устата, появата на лека миризма от устата. Такива "странични ефекти" предполагат, че диетата е започнала да действа.
Загубата на тегло на началния етап може да бъде 2-6 кг. Продължителността на началния етап се определя в зависимост от съществуващото излишно тегло в началото на диетата: 10-20 допълнителни kg-3-5 дни; 20-30 допълнителни KG-5-7 дни; 30 допълнителни кг или повече-5-10 дни. За повече от 10 дни наблюдението на фазата на „атака“ е неприемливо.
Захарта (но Sucrice може да се използва на първия етап), повечето от сортовете месо (патица, гъска, заек, говеждо месо, свинско месо, агнешко, телешко, агнешко) са изключени.
Разрешени продукти (можете да ги използвате отделно, можете да смесите): пилешки и пуешки кули без кожа (варена); постна шунка; Черен дроб, бъбреци, език; всяка риба (варена, пара, скара); морски дарове; яйца; Млечни продукти с ниска мазнина, без добавяне на захар и плодове, не повече от 800 g. на ден.
От напитките, кафе, билкови и традиционни чайове и диетични залози са разрешени. Допустимо е да добавяте оцет, подправки и подправки, чесън и лук към храната, в малки количества сол. Можете да ядете малко мариновани краставици, лимон (но не и да го добавите към напитки). Можете да използвате горчица умерено.
Всеки ден трябва да ядете и 1,5 маса. супени лъжици от овесени трици. Спазването на това състояние на всички етапи на диетата на Дукан е важно за нормалното функциониране на червата и отстраняването на мазнини от мазнини от тялото.
Етап 2: „Круиз“ (редуване)
Зеленчуците (сурови, печени или варени, по всяко време и във всяко количество) се добавят към продуктите, разрешени на началния етап. За да се постигне резултатът обаче е важно да се наблюдава правилното редуване на продуктите.
Продължителността на този етап зависи от това колко бързо се достига желаното тегло от вас. Редуването на менюто за протеини и зеленчуци зависи от броя на изхвърлените килограми: по -малко от 10 kg: протеини (PP) - протеини + зеленчуци (PL) 1 след 1 ден или 3/3, 5/5 (избраната схема за редуване може да бъде променена по всяко време); Повече от 10 кг: 5/5 дни.
Разрешени зеленчуци: краставици; домати; репичка; аспержи; спанак; Пач боб; зеле; патладжан; целина; тиквички; сладък пипер; цвекло; морков. Не можете да ядете цвекло и моркови във всяко хранене, трябва да ядете различни зеленчуци. Гъбите могат да се добавят към зеленчуците.
Трябва да добавяте 2 таблица към менюто всеки ден. супени лъжици от овесени трици.
Не използвайте продукти, съдържащи нишесте: картофи, ориз, царевица и други зърнени култури, грах, боб, леща, авокадо.
Менюто на втория етап на диетата на Ducan може да бъде диверсифицирано чрез добавяне на подправки (включително остър пипер и adgiki), чесън, кисели краставици, кетчуп (1 супена лъжица), желатин, нишесте (1 супена лъжица), ниска мазнина, сирене със съдържание на мазнини не повече от 6% (30 g. Крем с ниско съдържание на захранване (1 ч. Л.), Какао с съдържание на ниско съдържание на мазнини (1 ч. Л., тофу, Сурими (раци пръчки, не повече от 8 бр на ден).
От тези добавки обаче могат да се консумират само два продукта на ден. Рибата на този етап може да бъде заменена от консерватория с естествена риба, без да се добавя масло. Можете да използвате захар -заместители при готвене на соев сос.
Етап 3: Консолидация
Задачата на третия етап е да се върне към предишната диета, без да се връща изгубените килограми. Продължителността на фазата на закрепване зависи от теглото на диетата, спаднала по време на диетата: за всеки загубен Kg - 10 дни фиксиране.
За ежедневно меню, на етапа на фиксиране, всички продукти от първия и втория етап са подходящи; плодове, с изключение на череши, грозде и банани (всеки ден една част); 2 парчета хляб; 40 гр. зряло сирене; 2 пъти седмично - продукти, съдържащи нишесте (макаронени изделия, картофи, бобови растения, ориз).
Към менюто Daily е необходимо да добавяте 2,5 таблица всеки ден. супени лъжици от овесени трици. В допълнение, в третата фаза на диетата на Дюкан 2 пъти седмично, 1 хранене може да се превърне в „празник“ и да си позволи всичко, което искате.
Имайте предвид, че тези два дни не могат да бъдат подредени подред! 1 ден в седмицата (най -добрият четвъртък) трябва да бъде протеин (PP).
Етап 4: Стабилизация
Менюто на този етап може да включва всичко, което желаете. Целта му е да стабилизира постигнатото тегло. Важно е да спазвате 2 правила: Яжте 3 маса дневно. супени лъжици от овесени трици; 1 ден седмично поддържайте чиста протеинова диета (PP). Последната фаза на диетата на Ducan не предполага други изключения или ограничения. Продължителността на неговото спазване е останалата част от живота.
Десерти от книгата 350 рецепти на Ducan Diet
Маркиране
1-2 торби с подсладител без коса, 10 протеина, пергамент, 1 чаена лъжичка лимонов сок.
Разбийте катериците с лимонов сок до постоянна пяна, добавете подсладителя. От торбичка с сладкарски изделия или с лъжица сложете върху лист за печене част от меренга, печете при температура 200 градуса. Някои видове подсладители могат да изгорят при такава температура, ако това се случи, загрейте фурната не по -висока от 180 градуса.
Шоколадови торти
За „теста“ -2 супени лъжици овесени трици, малко какао („руски“ или „златен етикет“ или всякакъв друг вид захар), 200 g кремообразна извара 0-2% мазнини, 4-5 протеини, 1 жълтък е. За сметана - 1 пакет извара, торбичка с ванилин, подсладител без коса. За декорация - можете да печете според предишната рецепта за меренги.
Като начало разбийте протеините и добавете какао, изсипете триците там и омесете тестото. Постепенно, без да преставаме да се намесваме, ние въвеждаме какао, извара, жълтък. Някои хора предпочитат да добавят подсладител към тестото, например, прахообразна стевия, докато други струват сладък крем и „бижута“. Изсипете „тестото“ в кръгла форма и печете при температура от около 180 градуса. Междувременно разбийте извара за сметана с подсладител и ванилия. Последният се нуждае много малко, в противен случай продуктът може да бъде горчив. След това тортата трябва да се охлади и, или да се нарязва веднага на порции торти и да се украсява с извара сирене и меренга или да се нарязва наполовина, да лежи със сметана и декорирана с нея отгоре. Тези рецепти са подходящи за "атака". Ако вие, при „консолидация“ или „круиз“, можете да изложите например тиквено сладко, за да получите още по -интересен вкус.
Тиквено сладко
1 кг тиква, канела, карамфил, двоен котел, 1 лимон (сок). Нарежете тиквата възможно най -малка и гответе в двоен котел. Смелете с блендер, добавете лимонов сок и подправки, канела, за да вземете смляна.
Грозни кифли
150 g извара, 2 супени лъжици овесени трици, 4 протеина, 2 жълтъка, бакпулвер или пекарня на прах. Смелете жълтъците с извара, разбийте протеини, добавете трици, смесете с извара. Можете да солите малко или да добавите онези подправки, които харесвате. В края - добавете пекарна на прах.
Печете на 150 градуса около половин час. Ако искате печката да не е „OP“, по -добре е да не отворите фурната в процеса.
Ванилов сладолед
Чаша обезмаслено мляко, 20 g манастир на обикновени, 4 протеина, 6 таблетки със захарони, 1 торбичка с ванилин. Разбийте катеричките в силна пяна, можете леко да сол, така че да не пада.
Между другото, можете да добавите към тях какао или канела, ако предпочитате шоколадов вкус. Добавете сукротор в края, „счупете“ всички бучки и мехурчета, образувани от него. Накиснете желатин в топла вода, загрейте млякото, комбинирайте желатина и продължавайте да разбърквате, добавете 3 таблетки със захарони там. Разбъркайте, докато желатинът се разтвори напълно, но отстранете от котлона. Включете отново миксера и внимателно, с тънък поток, изсипете мляко с желатин в протеини. Преди това трябва да се охлади до леко топло състояние, така че протеините да не се извиват. Добавете ванилин, смесете. Ако има сладолед, оставете в продължение на 15 минути в него и след това го поставете според формулярите и го изпратете на фризера, ако няма сладолед, просто изберете по -плоски форми, като пила и замразяване. Отнема около 3-4 часа до последния етап, в зависимост от силата на фризера.
Палачинки и палачинки на Дукан
Тиквени палачинки
150-200 g тиква, 120 мл мляко, 2 супени лъжици сухо степени мляко (ако не, някакви изолати на протеини, с изключение на плодови вкусове, но след това не приемайте подсладител, той вече е в състава на изолатите), 2-3 супени лъжици овесени трици (някои замени 1 лъжица бара с малко сода, малко сод Сода с лимонов сок, малко карамфил, 4-5 протеини, 150 g извара.
Сварете тиквата във вода или пара до омекване, след това омесете с вилица или превърнете в пюре с картофено с блендер. Разбийте катеричките, добавете извара, мляко, разбийте отново, изсипете триците, разбъркайте, добавете подсладител и мляко на прах, след това тиквено пюре, разбийте отново и в края сложихме сода в края. Палачинките на печката са най -добри в специална палачинка, която може да се обърне изцяло чрез повдигане от дръжката. Използвайте минимум зехтин, за да смажете формата и гответе на среден огън. Калъфите могат да се добавят към водата преди готвене на тиква или можете да се смилате в хоросан, да смесите с канела и да излеете в тестото преди печене.
Relice Pancakes
2 тиквички-Цукини, 1 червен лук, 2 супени лъжици сухо степени мляко, малко зехтин, всякакви подправки за зеленчуци се смесват, можете просто да сол, 1 яйце, чифт протеини.
Тиквичките, заедно с лука на трима на рендето, бият сухото мляко с яйцата, смесени. Поставяме тестото върху лист за печене, покрит с пергамент със супена лъжица, печене на температура от 180 градуса, докато се готви. Палачинки за всеки етап от диетата 2 супени лъжици клон на овесена каша накисване във вода, добавете 1-2 яйца, разбийте и бързо запържете в горещ тиган или в палачинката. Можете да сервирате такива палачинки със сьомга, пъстърва или обикновена извара сирене, малко ароматизиран сукротор.
Палачинки от зеле
1 кг карфиол, 1 чаша трици, 1 чаша кефир, 3 яйца, малко сода, 1 крушка, 2-3 супени лъжици мляко от суха степен.
Сварете зеле, докато омекнете, изцедете водата, нарязайте зеленчука с блендер. Настройте крушката върху ренде и се свържете със зелето, изсипете рязане с кефир, разбийте яйцата, смесете трици, кефир, яйца, пюре от зеле, леко сол и оставете за 10 минути в купа. След това добавете сода и сухо мляко, разбъркайте добре, печете в горещ тиган, изсипвайки 1-2 супени лъжици веднъж върху него.
Можете да печете палачинките във фурната, в този случай листът за печене не полива с масло, а да бъде покрит с пергамент или хартия за печене.
Сирники
1 чаена лъжичка какао, 1 чаша нискомаслено кисело мляко без пълнители, прахообразно захаротор, пакет извара, 4 протеина, 1 яйце, 2 супени лъжици трици, ванилин.
От извара, протеини, яйца и овесени ядки, напоени с вода, ние правим тесто за чийзкейк, бързо запърняваме от двете страни в тефлонов тиган, прехвърляме в лист за печене, покрит с пергамент за печене и довежда до готовност за около 10 минути. Смесете киселото мляко с какао и захаротор, сервирайте чийзкейк с получения сос.